mangiare

Jag har hunnit haft premiär på " Karlsson på taket smyger igen" och det blev en dundersucce!!! Och så har jag ju börjat skolan.... :(

Så nu så sitter jag hemma och har precis pluggat. Jag tänkte att nu när jag är klar med allting ( för ikväll så tänkte jag att jag kan ge er receptet på en ny pasta som jag har börjat ÄLSKA!!!

Den här rätten är pappan ( kan man säga ) till Carbonara och Amatriciana.

Pasta ala Gricia!

Spagetti

Guanciale ( helst, annars kan ni ta pancetta eller bacon )

Pecorino ost

Parmesan ost

Peppar

Salt

Oliv olja

Smör

Torkad chili

Så här gör man:

Koka pastan al dente.

Värm upp en panna med olivolja, smör, salt och smula ner lite torkad chili. När plattan är varm så har du i guancialen.

Stek den knaperstekt.

När pastan är klar så har du i den i pannan med fläsket. Rör om i pannan och ta bort den från stekplattan för att du sen ska hälla i lite av det kokande pasta vattnet i pannan så att alla smaker kombineras. Sätt tillbaka pannan på stekplattan igen och rör om. Stäng av plattan. Men är det för tort så har du i lite mer av pasta vattnet.

Servera det på en tallrik med pecorino och parmesan ost över.

Enkelt...men såå gott! Jag lovar er! ;)

Jag kommer börja skriva lite ibland nu när jag har tid.

Vi ses. Ciao!